傳菜升降機是飯店廚房常用的設備，它主要用來將菜品傳送到餐桌或廚房各個工作臺面上，由于它的使用范圍廣且靈活方便，因此深受餐飲業的青睞。

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傳菜升降機的種類眾多，根據其用途不同可分為以下幾種：
1、餐盤式傳菜機
用于傳送餐盤等餐具的傳菜機；一般由電機、減速器（帶制動裝置）、鏈條傳動機構、鏈輪傳動機構、鏈桿和導軌組成。
2、抽屜式傳菜機
用于輸送各種餐具及物品的機械；一般由電機、齒輪箱（帶制動裝置）、鏈條傳動機構組成，這種機器結構簡單緊湊，運行平穩可靠，維修方便等優點；主要用于食堂及餐廳中輸送餐具及物品之用；適用于食品加工廠、賓館飯店及各種食堂等場所。
3、轉臺式轉籠型
用于傳送各種餐具的機械；一般由電動機和減速器（帶有制動裝置）組成的動力系統與回轉部分以及導軌架組合而成的機械部件組成，該機型具有操作簡便等特點，適用于各類餐廳或食堂使用。